Гумус
Malzemeler
2 стакана отварного нута, полчайного стакана оливкового масла, сок 1 лимона, 4-5 столовых ложек тахини, 2 зубчика чеснока, соль, черный перец, тмин, вода
Для вышеуказанного; 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка сливочного масла, порошок красного перца
Hazırlanış
Нут замачивают в соленой воде накануне вечером. На следующий день воду фильтруют и пропускают через воду.
Нут кладут в кастрюлю, добавляют воду и оставляют вариться. После того, как нут размякнет, выньте его из духовки. Нут очищают от кожуры, чтобы получился однородный хумус.
Нут и другие ингредиенты помещаются в кухонный комбайн и измельчаются. Если получилось слишком густо, добавьте полстакана воды, в которой варился нут.
Когда он достигает желаемой консистенции, его переносят на сервировочную тарелку. Для вышеуказанного; Добавьте масло, сливочное масло и красный перец в кастрюлю. Его немного подогревают на плите, поливают хумусом и подают.
